BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

diumenge, 3 de març del 2019

EL BOU DE MAR

EL BOU DE MAR
(Cancer pagurus)

Crustaci decàpode d'aspecte massís, closca grossa de forma ovalada i més ampla que llarga. Els ulls són xicotets. L'aspecte exterior de la closca és llisa. El color és marró-rogenc amb l'extrem de les pinces de color negre. Les pinces són molt poderoses, grosses, llises en la cara interna proveïdes de dents roms. Els altres quatre parells de potes estan coberts de sedes. Pot fer els 25 cm i pesar 3 quilos.


 NOMS:
COMUNITAT VALENCIANA: Bou de mar.
CATALUNYA: Bou de mar.
BALEARS: Bou de mar.
MÚRCIA: Buey de mar.
ANDALUCÍA: Buey de mar, buey, cangrejo.
GALÍCIA: Boi, noco, bueu, boi de altura, boi de fondío, cangro, esqueiro, vaca do mar, nócara, nocra. Caghón, raeiro, reeiro (als juvenils)
ASTÚRIES: Ñocla, boroñón, buey, muécalo, noca.
CANTÀBRIA: Masera, cámbaro masera.
PAÍS BASC: Buia, petaca.
CANÀRIES: Buey de mar.

TEMPORADA:
Tot l'any.

PESCA:
Nases, arrossegament i enmalle.
BOU DE MAR FEMELLA

DISTRIBUCIÓ: 
Es troba a l'Atlàntic Est des del nord de Noruega fins el nord del Marroc. També hi ha a la Mediterraània. Viu a una fondària de fins 100 metres però es més normal trobar-los entre els 6 i els 40 metres.


CUINA: 
Té una carn molt apreciada i blanca, de gust molt delicat. Als mercats el trobem viu o cuit, congelat o en llandes. Es menja cuit o en còctel. És ric en àcid fòlic, sodi i calci.

a la/s

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)

Visualitzacions de la pàgina

AGRAÏMENTS A....

- Samuel P. Iglésias (Biòleg marí del Museu Nacional d'Història Natural de Corcanneau, França), per les seues il.lustracions, treball i bibliografia. http://iccanam.mnhn.fr
- El Corte Inglés (Empresa comercial), per les fotografies.
- Persones majors, pescadors i entitats públiques valencianes, per la seua ajuda en el reconeiximent de les espècies.
- Acadèmia Valenciana de la Llengua, per la seua aportació.

DADES I BIBLIOGRAFIA

- Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació de Espanya (Secretaria General de Pesca).
- WWF (Organització Independent de Conservació de la Natura).
- Institut Espanyol d'Oceanografia.
- Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural de la Comunitat Valenciana.
- Guía Visual de las especies demersales de la plataforma continental de Galicia y el Cantábrico (Julio Valeiras, Esther Abad, Eva Velasco, Antonio Punzón, Alberto Serrano i Francisco Velasco).
- Nom popular dels aucells, la fauna marina i les plantes autòctones de les Illes Balears (Pedro Ballester Miguel).
- Els peixos de la Vall del riudaura (Pou, Q., Clavero, M., Zamora).
- Ictioterm (Base de datos terminológicos y de identificación de especies pesqueras de las costas de Andalucía).
- El llenguatge mariner de la Marina (Francesc Xavier Llorca Ibi).
- Nomenclatura Oficial Española de los animales marinos de interés pesquero (Subsecretaria de la Marina Mercante).
- Els crancs de les Balears (Lluc Garcia).
- Termcat (Centre de terminologia).
- Pellagofio (Web canària sobre temes locals).
- Biblioteca Visual Miguel Cervantes.
- Pescados y mariscos (Cocinova).
- Artes de pesca (Web sobre peixos, pesca i altres temes).
- Manual de identificación de las principales especies pesqueras de Canarias (Cabildo de Gran Canaria).
- Opromar (Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín).
- Proyeutu Depriendi (Web sobre la parla càntabra).
- Conxemar (Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de productos de la Pesca y la Acuicultura).
- Agroxerxa (Institut Menorquí d'Estudis).
- Revista l'Espill.
- Atlas de los descartes de la flota de arrastre y enmalle en el caladero nacional Cantábrico-Noroeste (Julio valeiras, Nélida Pérez, Hortensia Araujo, Itxaso Salinas i Jose María Bellido).
- Guía de Pescados y Mariscos de consumo usual en España (E. de Juana i R. de Juana).
- Peces de mar de la Península Ibérica (Jordo Corbera, Ana Sabatés i Antoni Garcia Rubies).
- Wikipedia.
-Catálogo dels peixos que es crien, e peixquen en lo Mar de Valencia (Viuda de Martín Peris). 1802. -Naturalista.mx. -Boletín del Instituto Médico Valenciano. Volumen 9.