BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

dissabte, 12 de febrer del 2022

ANGUILES Y MORENES

 



L'ANGUILA EUROPEA
(Anguilla anguilla)


Peix de riu de llarg cos que fa els 70 cm encara que por  arribar a tindre fins els 2 metres. El seu cos és de color verdós o quasi negre, sense escates i recobert per una quantitat gran de mucositat, però els juvenils són traslúcids. El ventre dels adults és blanc o groguenc. La mandíbula inferior és molt més prominent que la superior. La seua boca és relativament xicoteta.

NOMS:
COMUNITAT VALENCIANA: Anguila. Angula (als juvenils).
CATALUNYA: Anguila. Angula (als juvenils).
BALEARS: Anguila. Angula (als juvenils).
MÚRCIA: Anguila. Angula (als juvenils).
ANDALUCÍA: Anguila. Angula (als juvenils).
GALÍCIA: Anguía, airoa, eiroa, anguía europea.
ASTÚRIES: Anguila. Angula (als juvenils).
CANTÀBRIA: Anguila. Angula (als juvenils).
PAÍS BASC: Ibai-aingira, anguila. Angula (als juvenils).
CANÀRIES: Anguila. Angula (als juvenils).

TEMPORADA:
De gener a març i d'octubre a desembre.

PESCA:
Aqüicultura, hams, arrossegament, enmalle i nases.

DISTRIBUCIÓ: 
Habita a Europa i a la regió Mediterrània estant present en quasi tots els rius importants de la Península Ibèrica i en les Illes Balears i Canàries, encara que han desaparegut de molts llocs. Viu en marismes, rius i llacunes litorals i migra a la mar per a reproduir-se.

CUINA: 
És un peix amb molt de greix, gelatinós i nudritiu, la seua carn ha sigut apreciada des de l'antiguitat. Es pot consumir en sopes, all i pebre, fumada o guisada amb creïlles. És una bona font de nudrients i de greix, contenint proteïnes de manera considerable, àcids grasos monoinsaturats, seleni (més que res), fósfor, zinc, ferro i vitamines A, D i B12.
a la/s
Compareu amb altres espècies de la mateixa familia , , , ,

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)

Visualitzacions de la pàgina

AGRAÏMENTS A....

- Samuel P. Iglésias (Biòleg marí del Museu Nacional d'Història Natural de Corcanneau, França), per les seues il.lustracions, treball i bibliografia. http://iccanam.mnhn.fr
- El Corte Inglés (Empresa comercial), per les fotografies.
- Persones majors, pescadors i entitats públiques valencianes, per la seua ajuda en el reconeiximent de les espècies.
- Acadèmia Valenciana de la Llengua, per la seua aportació.

DADES I BIBLIOGRAFIA

- Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació de Espanya (Secretaria General de Pesca).
- WWF (Organització Independent de Conservació de la Natura).
- Institut Espanyol d'Oceanografia.
- Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural de la Comunitat Valenciana.
- Guía Visual de las especies demersales de la plataforma continental de Galicia y el Cantábrico (Julio Valeiras, Esther Abad, Eva Velasco, Antonio Punzón, Alberto Serrano i Francisco Velasco).
- Nom popular dels aucells, la fauna marina i les plantes autòctones de les Illes Balears (Pedro Ballester Miguel).
- Els peixos de la Vall del riudaura (Pou, Q., Clavero, M., Zamora).
- Ictioterm (Base de datos terminológicos y de identificación de especies pesqueras de las costas de Andalucía).
- El llenguatge mariner de la Marina (Francesc Xavier Llorca Ibi).
- Nomenclatura Oficial Española de los animales marinos de interés pesquero (Subsecretaria de la Marina Mercante).
- Els crancs de les Balears (Lluc Garcia).
- Termcat (Centre de terminologia).
- Pellagofio (Web canària sobre temes locals).
- Biblioteca Visual Miguel Cervantes.
- Pescados y mariscos (Cocinova).
- Artes de pesca (Web sobre peixos, pesca i altres temes).
- Manual de identificación de las principales especies pesqueras de Canarias (Cabildo de Gran Canaria).
- Opromar (Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín).
- Proyeutu Depriendi (Web sobre la parla càntabra).
- Conxemar (Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de productos de la Pesca y la Acuicultura).
- Agroxerxa (Institut Menorquí d'Estudis).
- Revista l'Espill.
- Atlas de los descartes de la flota de arrastre y enmalle en el caladero nacional Cantábrico-Noroeste (Julio valeiras, Nélida Pérez, Hortensia Araujo, Itxaso Salinas i Jose María Bellido).
- Guía de Pescados y Mariscos de consumo usual en España (E. de Juana i R. de Juana).
- Peces de mar de la Península Ibérica (Jordo Corbera, Ana Sabatés i Antoni Garcia Rubies).
- Wikipedia.
-Catálogo dels peixos que es crien, e peixquen en lo Mar de Valencia (Viuda de Martín Peris). 1802. -Naturalista.mx. -Boletín del Instituto Médico Valenciano. Volumen 9.