BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

dijous, 14 de març del 2019

EL CARRANC BLAU

EL CARRANC BLAU
(Callinectes sapidus)

El carranc blau és un crustaci decàpode que presenta cinc parells de potes i el seu cos està cobert d'un exoesquelet de color verd fosc. En els mascles les potes tenen un color gris-blavós, i és esta característica la que li dona el nom. En les femelles les puntes de les potes són de color vermell ataronjat.

NOMS:
COMUNITAT VALENCIANA: Carranc blau, cranc blau.
CATALUNYA: Cranc blau.
BALEARS: Cranc blau.
MÚRCIA: Cangrejo azul.
ANDALUCÍA: Cangrejo azul.
GALÍCIA: Cangrexo azul.
ASTÚRIES: Cangrejo azul, cangrexo azul.
CANTÀBRIA: Cangrejo azul.
PAÍS BASC: 
CANÀRIES: Cangrejo azul.

 TEMPORADA:
Tot l'any.

 PESCA:
Arrossegament. 

 DISTRIBUCIÓ: 
És una espècie forana que ha envaït  les costes espanyoles de la Mediterrània fins a Múrcia, però que cada vegada arriba més al sud. Fora de les nostres costes viu en zones tropicals i temperades, en llacunes, zones litorals, estuaris i desembocadures de rius, més que res a l'Amèrica Atlàntica. Es troba a una profunditat de fins als 2 metres.

CUINA: 
És un carranc apreciat per la seua carn tendra i dolça,  especialment les femelles,  sent molt apropiat per a fer caldos,  arrossos melosos o simplement menjar-ho bullit. 
Para l'atenció els seus continguts alts de iode, magnesi i seleni. També aporta sodi en molta quantitat, el que fa que no siga recomanable si es consumix a sovint. Conté vitamines E i B12.

a la/s

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)

Visualitzacions de la pàgina

AGRAÏMENTS A....

- Samuel P. Iglésias (Biòleg marí del Museu Nacional d'Història Natural de Corcanneau, França), per les seues il.lustracions, treball i bibliografia. http://iccanam.mnhn.fr
- El Corte Inglés (Empresa comercial), per les fotografies.
- Persones majors, pescadors i entitats públiques valencianes, per la seua ajuda en el reconeiximent de les espècies.
- Acadèmia Valenciana de la Llengua, per la seua aportació.

DADES I BIBLIOGRAFIA

- Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació de Espanya (Secretaria General de Pesca).
- WWF (Organització Independent de Conservació de la Natura).
- Institut Espanyol d'Oceanografia.
- Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural de la Comunitat Valenciana.
- Guía Visual de las especies demersales de la plataforma continental de Galicia y el Cantábrico (Julio Valeiras, Esther Abad, Eva Velasco, Antonio Punzón, Alberto Serrano i Francisco Velasco).
- Nom popular dels aucells, la fauna marina i les plantes autòctones de les Illes Balears (Pedro Ballester Miguel).
- Els peixos de la Vall del riudaura (Pou, Q., Clavero, M., Zamora).
- Ictioterm (Base de datos terminológicos y de identificación de especies pesqueras de las costas de Andalucía).
- El llenguatge mariner de la Marina (Francesc Xavier Llorca Ibi).
- Nomenclatura Oficial Española de los animales marinos de interés pesquero (Subsecretaria de la Marina Mercante).
- Els crancs de les Balears (Lluc Garcia).
- Termcat (Centre de terminologia).
- Pellagofio (Web canària sobre temes locals).
- Biblioteca Visual Miguel Cervantes.
- Pescados y mariscos (Cocinova).
- Artes de pesca (Web sobre peixos, pesca i altres temes).
- Manual de identificación de las principales especies pesqueras de Canarias (Cabildo de Gran Canaria).
- Opromar (Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín).
- Proyeutu Depriendi (Web sobre la parla càntabra).
- Conxemar (Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de productos de la Pesca y la Acuicultura).
- Agroxerxa (Institut Menorquí d'Estudis).
- Revista l'Espill.
- Atlas de los descartes de la flota de arrastre y enmalle en el caladero nacional Cantábrico-Noroeste (Julio valeiras, Nélida Pérez, Hortensia Araujo, Itxaso Salinas i Jose María Bellido).
- Guía de Pescados y Mariscos de consumo usual en España (E. de Juana i R. de Juana).
- Peces de mar de la Península Ibérica (Jordo Corbera, Ana Sabatés i Antoni Garcia Rubies).
- Wikipedia.
-Catálogo dels peixos que es crien, e peixquen en lo Mar de Valencia (Viuda de Martín Peris). 1802. -Naturalista.mx. -Boletín del Instituto Médico Valenciano. Volumen 9.