BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

BASE DE DADES TERMINOLÒGICA I IDENTIFICACIÓ D'ESPÈCIES PESQUERES

divendres, 8 de març del 2019

L'OSTRA

L'OSTRA
(Ostrea edulis)

Mol.lusc bivalve que té la petxina en forma arredonida, comprimida, grossa i molt variable, de fins a 20 cm de longitud, encara que esta mida no és comú. Les valves són desiguals, la inferior còncava, amb esculpit prominent en forma laminar, la superior plana i esculpida, amb marge emmerletat normalment.
La seua coloració és gris-terrosa, amb bandes concèntriques color café clar o blavoses en la valva dreta, i amb la cara interior blanca nacarada.


NOMS:
COMUNITAT VALENCIANA: Ostra, ostra comuna.
CATALUNYA: Ostra, ostra comuna.
BALEARS: Ostra, ostia.
MÚRCIA: Ostra.
ANDALUCÍA: Ostra.
GALÍCIA: Ostra europea, ostra común.
ASTÚRIES: Ostra.
CANTÀBRIA: Ostra.
PAÍS BASC: Ostra arrunta.
CANÀRIES: Ostra.

TEMPORADA:
Tot l'any.

 PESCA:

Aqüicultura, arrossegament i rastrell.

DISTRIBUCIÓ: 
La seua distribució natural és des de Noruega fins el Marroc, gran part de les Illes Britàniques i la Mediterrània.

CUINA: 
La seua carn es considera molt valorada pe la qual cosa el seu valor econòmic és alt. Generalment es consumixen crues amb diferents adobs, saltades o en sopes, però també es poden gratinar al forn o fer al vapor. Són riques en proteïnes i tenen un baix contingut en greixos.

a la/s

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada

Subscriure's a: Comentaris del missatge (Atom)

Visualitzacions de la pàgina

AGRAÏMENTS A....

- Samuel P. Iglésias (Biòleg marí del Museu Nacional d'Història Natural de Corcanneau, França), per les seues il.lustracions, treball i bibliografia. http://iccanam.mnhn.fr
- El Corte Inglés (Empresa comercial), per les fotografies.
- Persones majors, pescadors i entitats públiques valencianes, per la seua ajuda en el reconeiximent de les espècies.
- Acadèmia Valenciana de la Llengua, per la seua aportació.

DADES I BIBLIOGRAFIA

- Ministeri d'Agricultura, Pesca i Alimentació de Espanya (Secretaria General de Pesca).
- WWF (Organització Independent de Conservació de la Natura).
- Institut Espanyol d'Oceanografia.
- Conselleria d'Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural de la Comunitat Valenciana.
- Guía Visual de las especies demersales de la plataforma continental de Galicia y el Cantábrico (Julio Valeiras, Esther Abad, Eva Velasco, Antonio Punzón, Alberto Serrano i Francisco Velasco).
- Nom popular dels aucells, la fauna marina i les plantes autòctones de les Illes Balears (Pedro Ballester Miguel).
- Els peixos de la Vall del riudaura (Pou, Q., Clavero, M., Zamora).
- Ictioterm (Base de datos terminológicos y de identificación de especies pesqueras de las costas de Andalucía).
- El llenguatge mariner de la Marina (Francesc Xavier Llorca Ibi).
- Nomenclatura Oficial Española de los animales marinos de interés pesquero (Subsecretaria de la Marina Mercante).
- Els crancs de les Balears (Lluc Garcia).
- Termcat (Centre de terminologia).
- Pellagofio (Web canària sobre temes locals).
- Biblioteca Visual Miguel Cervantes.
- Pescados y mariscos (Cocinova).
- Artes de pesca (Web sobre peixos, pesca i altres temes).
- Manual de identificación de las principales especies pesqueras de Canarias (Cabildo de Gran Canaria).
- Opromar (Organización de Productores de Pesca Fresca del Puerto y Ría de Marín).
- Proyeutu Depriendi (Web sobre la parla càntabra).
- Conxemar (Asociación Española de Mayoristas, Importadores, Transformadores y Exportadores de productos de la Pesca y la Acuicultura).
- Agroxerxa (Institut Menorquí d'Estudis).
- Revista l'Espill.
- Atlas de los descartes de la flota de arrastre y enmalle en el caladero nacional Cantábrico-Noroeste (Julio valeiras, Nélida Pérez, Hortensia Araujo, Itxaso Salinas i Jose María Bellido).
- Guía de Pescados y Mariscos de consumo usual en España (E. de Juana i R. de Juana).
- Peces de mar de la Península Ibérica (Jordo Corbera, Ana Sabatés i Antoni Garcia Rubies).
- Wikipedia.
-Catálogo dels peixos que es crien, e peixquen en lo Mar de Valencia (Viuda de Martín Peris). 1802. -Naturalista.mx. -Boletín del Instituto Médico Valenciano. Volumen 9.